【茗荷の色素】
みなさん🧐
なぜ#茗荷 がピンク色かご存知ですか、、、？

よく、あつらえなどで見かけるピンクの茗荷。
#甘酢漬け になってたりしますよね🤤

なんとこれ、お酢の酸と茗荷に含まれる#アントシアニン色素 で発色してる（らしい）です🤩

UOTAKUの料理長は#理系 なのでなんでも知ってます🤣
（私は、食紅が入ってると勘違いしてました、、、笑笑）

夏は、茗荷のおいしい季節！

鮨だけじゃなくて、全て手作りの#前菜 や#あつらえ も楽しんでください🎵

UOTAKUでお待ちしてまーす！

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